Tomatensugo und Himbeermarmelade

Schon die zweite Himbeerernte in diesem Jahr! Unglaublich! Und die Brombeeren tragen schon seit Wochen! Die Verführung, diese herrlichen Früchte direkt aufzuessen ist groß! Doch je mehr der Sommer zur Neige geht, um so eher denkt man an die Vorratshaltung! Heute also Brombeer-Himbeermarmelade und Sugo aus den gelben, grünen und roten Tomaten! Für den Sugo… weiterlesen

Rezept für Parmigiana di Melanzane

Die ersten Auberginen sind erntereif! Was kann man alles aus Auberginen machen! Es gibt so viele köstliche Rezepte! Eines meiner Lieblingsgerichte ist die Parmigiana di Melanzane, das absolute „Feelgood-Rezept“ der Saison! Ein Auberginenauflauf mit Tomaten, Mozarella, Basilikum und reichlich Parmesan. Eigentlich gehört reichlich Knoblauch dazu, es schmeckt aber auch ohne ganz wunderbar. Und so gehts:… weiterlesen

Viele Farben Grün! – Und auch ein wenig Gelb!

Yin und Yang im Ippenburger Küchengarten! Denn: In China ist die Farbe Grün dem weiblichen Yin, dem passiven, empfangenden Prinzip, zugeordnet; Gelb dagegen dem männlichen Yang, dem aktiven, schöpferischen Prinzip.   …und was ich noch so fand: Die Bedeutung der Farbe Grün in Kultur und Religion Grün ist Leben, Grün wächst, Grün kommt immer wieder…. weiterlesen